Dianacakes

Resep Membuat Mochi Hitam Isi Durian

Resep Membuat Mochi Hitam Isi Durian - Bunda yuk bikin mochi yang beda dari mohi umumnya.. ini resep unik yang pasti semua anggota keluarga suka deh... kita simak yach.. :)

Bahan :
200 ml  Air hangat
1 Sdm   Merang bubuk
50 Gr    Gula pasir
1/2 Sdt  Garam
15 Gr    Mentega putih
125 Gr  Tepung ketan putih
75 Gr   Tepung hunkwe
1/8 Sdt  Pewarna hitam
14 Keping Oreo tanpa krim, diblender halus

Bahan Isi :
125 Gr  Daging durian
4 Sdt     Susu kental manis
1 Tetes  Pewarna kuning
75 Gr    krim kocok dari 25gr krim bubuk dan 50ml air es dikocok mengembang

Cara Membuat :
1. Bahan isi, aduk rata daging durian, susu kental manis, dan pewarna kuning. sisihkan.
2. Kulit, Campur air dengan kulit merang. Saring. Campur air merang, gula pasir, garam, dan mentega putih. Aduk rata. Tuang sedikit demi sedikit ke atas campuran tepung ketan putih dan tepung hunkwe sambil aduk rata.
3. Saring dengan saringan halus sampai rata. Tambahkan pewarna hitam. Aduk rata. Masukkan kedalam mangkuk tahan panas.
4. Kukus diatas api sedang 20 menit sampai lembut. Biarkan dingin.
5. Angkat dan mixer dengan mixer spiral 2 menit sampai lembut. biarkan dingin.
6. Ambil 20gr adonan kulit. Giling hingga tipis sambil ditabur Oreo. Beri sedikit krim kocok. Letakkan daging durian diatasnya. Lipat bentuk amplop lalu gulingkan di Oreo halus.

Selamat mencoba bunda :)

Ads