Dianacakes

Resep dan Cara Membuat Batagor

Resep Batagor - Dianacakes kali ini ingin mencoba berbagi resep dan cara membuat batagor yang enak dan lezat. Batagor merupakan makanan khas yang berasal dari Bandung, batagor merupakan singkatan dari Bakso, Tahu Goreng. Rasanya mantab sekali dan cocok dijadikan sebagai pengisi perut sebelum waktunya makan besar.

Bagaimana cara membuat Batagor yang enak?, simak resep berikut ini.

Bahan Membuat Batagor

• Daging ayam 150 gram dicincang
• Ikan tenggiri 150 gram dicincang
• Tepung kanji/tapioka 6 sdm
• Tahu putih ukuran besar 5 buah ( potong diagonal bentuk segitiga )
• Minyak wijen 3 sdm 
• Telur 1 butir
• Kulit pangsit goreng 9 lembar
• Daun bawang 1 batang ( rajang halus 
• Timun, potong dadu kecil-kecil
• Garam secukupnya

Bahan sambal kacang

• Kacang tanah 100 gr goreng, haluskan.
• Cabai merah 4 buah sangrai, haluskan.
• Gula pasir 1 sdm
• Air hangat 125 ml
• Cuka 1 sdm
• Garam 1/2 sdt

Cara membuat sambal kacang

1. Campurkan kacang dan cabai goreng yang telah dihaluskan, gula, cuka dan garam sampai rata. 
2. Tambahkan air hangat untuk mengencerkannya aduk sampai licin dan rata, kekentalan sambal kacang sesuaikan dengan selera.

Cara membuat batagor

1. Kocok telur lalu masukkan daging ikan dan ayam yang sudah dicincang, minyak wijen, tepung tapioka, rajangan daun bawang dan garam. Aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dibentuk
2. Keruk isi tahu untuk tempat mengisi adonan bakso. Masukkan adonan isi ke dalam tahu.
3. Untuk batagor pangsit, letakan adonan ke tengah tengah kulit pangsit kemudian satukan sudut kulit pangsit dan tekuk sedikit keluar.
4. Panaskan minyak dalam penggorengan. Goreng tahu dan pangsit hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan dengan memotong batagor menjadi beberapa bagian, siram dengan sambal kacang lalu taburi timun yang telah dipotong-potong.

Selamat Mencoba...!

Ads