Dianacakes

Resep Tiramisu

Resep Tiramisu -Jika anda sudah mencoba tiramisu anda pasti akan ketagihan. Kalo menurut aku tiramisu itu perpaduan antara cake dan ice cream atau bisa disebut juga ice cream cake :). Paling mantab disajikan pada saat cuaca sedang panas.

Bagaimana cara membuat tiramisu? simak resep berikut ini :

Bahan Cake:
75 gram tepung terigu protein sedang 3 butir telur
60 gram gula pasir
30 gram margarin, dilelehkan

1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)

Bahan Vla Krim:
50 gram keju cheddar parut 50 gram krim bubuk
250 ml susu cair
20 gram gula pasir
100 ml air es 20 gram tepung maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
1 sendok teh cokelat bubuk untuk taburan

Bahan Larutan Kopi (aduk Rata):
1 sendok makan gula pasir
1/2 sendok makan kopi instan
cokelat bubuk untuk taburan 100 ml air mendidih

Bahan Toping (kocok):
75 gram krim bubuk
150 gram air es


Cara Pengolahan :

1. Cake: kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang lalu tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
2. Kemudian masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tuang di loyang 20x20x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
3. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celcius sampai matang.
4. Belah dua cake. Potong cake bulat dengan ring diameter 8 cm. Sisihkan.
5. Krim: kocok krim bubuk dan air es sampai mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
6. Rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Matikan api.
7. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil dikocok perlahan.
8. Ambil selembar cake. Letakkan dalam ring yang dilapisi mika. Siram dengan larutan kopi.
9. Tuang vla diatas cake. Tutup dengan cake yang lain. Siram dengan larutan kopi.
10. Semprot atasnya dengan krim. Bekukan. Sajikan dengan taburan cokelat bubuk.

Selamat Mencoba..!

Ads